High Carb Rezepte: Ordentlich Energie tanken fürs nächste Workout

High Carb Rezepte – was steckt hinter dem neuen Ernährungstrend und warum eignet er sich für Sportler besonders gut? Wir haben uns einige High Carb Rezepte für dich genauer angesehen und stellen sie dir heute vor. High Carb Rezepte sind Speisen, die wenig Fett und dafür viele Kohlenhydrate enthalten. Sie sind der perfekte Energielieferant für dein nächstes Workout oder einen körperlich anstrengenden Tag.

Bei einer High Carb Ernährung ist es wichtig, auf die Art der Kohlenhydrate zu achten. Du solltest in erster Linie langkettige Kohlenhydrate in deine High Carb Rezepte integrieren. Dazu gehören zum Beispiel Vollkornprodukte und Wildreis. Sie liefern dir die notwendige Energie für dein Training, machen langfristig satt und enthalten viele Nährstoffe. Außerdem sorgen die Ballaststoffe in langkettigen Kohlenhydraten dafür, dass dein Blutzuckerspiegel stabil bleibt. Das wiederum beugt Heißhunger vor. Nachfolgend stellen wir drei High Carb Rezepte für den Tag vor.

Bananen Pancakes zum Frühstück

Mit einem Frühstück, das reich an Kohlenhydraten ist, startest du perfekt gestärkt in deinen Tag. Damit legst du die Basis für ein morgendliches Workout oder einen anspruchsvollen Arbeitstag. Die Zubereitung der süßen Pancakes aus unserer Sammlung der High Carb Rezepte gelingt besonders einfach und nimmt nur rund 20 Minuten Zeit in Anspruch. Sie sind daher das perfekte Frühstück an stressigen Tagen mit wenig Zeit.

Nährwerte pro Portion:

• 435,5 Kalorien
• 71,5 Gramm Kohlenhydrate
• 12,8 Gramm Eiweiß
• 11,2 Gramm Fett.

Zutaten:

• 2 Eier
• 75 ml Milch
• 100 g Mehl
• 1 EL Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 kleine Bananen
• 1 EL Öl
• 1/2 TL Backpulver

Zubereitung: Zunächst mischst du die Milch mit dem Zucker, Vanillezucker und den Eiern. Danach werden Mehl und Backpulver auf die Masse gesiebt und untergerührt. Jetzt schälst du die beiden kleinen Bananen, zerdrückst sie mit einer Gabel und hebst das Bananenmus unter den Teig. Anschließend erhitzt du das Öl in einer Pfanne, gibst den Teig für die Pancakes in das heiße Öl und brätst sie darin so lange, bis sie goldbraun geworden sind.

Tipp: Die warmen Pancakes kannst du noch mit Ahornsirup, frischen Beeren oder anderem Obst garnieren und dadurch für geschmackliche Abwechslung beim Frühstück sorgen.

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Paprika-Reis mit Tofu zum Mittagessen

In der Mittagspause bleibt häufig wenig Zeit zum Kochen, weshalb wir für dich ein schnelles Rezept herausgesucht haben. Der Paprika-Reis mit Tofu sättigt dich, sorgt jedoch nicht für das berüchtigte Suppenkoma. Du kannst ihn übrigens wunderbar vorbereiten und dir eine Portion mit zur Arbeit nehmen, um ihn hier in der Mikrowelle zu erwärmen. Nach dem Verzehr bleibst du lange satt und startest energiegeladen in deinen Feierabend mit einem Workout, einer Laufeinheit oder anderem Sport.

Nährwerte pro Portion:

• 654 Kalorien
• 97,1 Gramm Kohlenhydrate
• 27,5 Gramm Eiweiß
• 18,7 Gramm Fett.

Zutaten:

• 125 g 10-Minuten-Reis
• 1 Dose stückige Tomaten
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 125 g Tofu (Basilikumgeschmack)
• 200 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Öl
• 1,5 TL Paprika rosenscharf
• Salz, Pfeffer und Zucker

Zubereitung: Zunächst schälst und würfelst du die Zwiebel und Knoblauchzehe. Als nächstes werden die Paprikaschoten gewaschen, entkernt und in zwei Zentimeter große Stücke geschnitten.

Den Tofu schneidest du in Würfel mit einer Größe von etwa drei Zentimetern. Jetzt erzitzt du das Öl in der Pfanne und bratest die Tofuwürfel darin an. Dann gibst du den Knoblauch, die Zwiebelwürfel und gewürfelte Paprika hinzu und brätst alles nochmal zwei Minuten lang. Danach würzt du dein Mittagessen mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und einer Prise Zucker.

Im nächsten Schritt gibst du den Reis und die stückigen Tomaten in die Pfanne, löschst alles mit Gemüsebrühe ab und lässt die Mahlzeit zehn Minuten abgedeckt köcheln.

Nach einem letzten Abschmecken und gegebenenfalls Nachwürzen ist dein Essen fertig.

Vollkornnudeln mit buntem Gemüse zum Abendessen

High Carb Rezepte für das Abendessen füllen die Kohlenhydratspeicher deines Körpers und bereiten dich bereits auf das Workout am nächsten Tag vor. Unser Rezepttipp für dein Abendessen sind Vollkornnudeln mit verschiedenen Gemüsesorten.

Nährwerte pro Portion:

• 830 Kalorien
• 124 Gramm Kohlenhydrate
• 32 Gramm Eiweiß
• 16 Gramm Fett.

Zutaten:

• 200 g Vollkorn-Spaghetti
• 250 g Tomaten
• 1 Schalotte
• 300 g Zucchini
• 1 EL Olivenöl
• 1 Lorbeerblatt
• 1/2 Knoblauchzehe
• 1/2 EL Tomatenmark
• 20 g frische Petersilie
• Salz und Pfeffer

Zubereitung: Zunächst kochst du die Vollkorn-Spaghetti nach Packungsanweisung bissfest und gießt das Wasser ab. Dann tauchst du die Tomaten kurz in kochendes Wasser und schreckst sie unter kaltem Wasser ab.

Anschließend lässt sich die Haut der Tomaten leichter abziehen. Die Stielansätze werden herausgeschnitten und die Tomaten gewürfelt. Danach wäschst du die Zucchini, halbierst sie der Länge nach und schneidest sie in Scheiben mit einer Dicke von etwa einem halben Zentimeter.

Im nächsten Schritt schälst und hackst du die Schalotte und den Knoblauch. Jetzt wird das Olivenöl in einer Pfanne erhitzt. Dann fügst du Knoblauch, Zwiebeln und das Lorbeerblatt hinzu. Brate alles so lange, bis die Zwiebeln glasig werden.

Dann gibst du für rund fünf Minuten die Zucchinischeiben hinzu. Zum Schluss kommen die Tomatenwürfel und das Tomatenmark in die Gemüsepfanne. Lasse alles weitere fünf Minuten köcheln. Dann entfernst du das Lorbeerblatt, würzt dein Abendessen mit Salz und Pfeffer und gibst die Spaghetti erneut kurz in die Pfanne.

Nach dem Anrichten bestreust du dein Gericht mit frisch gehackter Petersilie.

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Fazit

Die High Carb Ernährung eignet sich in erster Linie für Sportler und Menschen, die einer schweren körperlichen Arbeit nachgehen. Du solltest unbedingt auf hochwertige Kohlenhydrate auf deinem Speiseplan achten und Vollkornprodukte bevorzugen. Damit schaffst du die ideale Grundlage für dein Workout, den Ausdauersport oder andere körperliche Tätigkeiten.

Unsere vorgestellten High Carb Rezepte sind eine erste Inspiration für einen Tag mit gesundem, sättigendem und kohlenhydratreichem Essen. Selbstverständlich gibt es noch viele weitere Rezepte für eine High Carb Ernährung. Wir wünschen dir viel Spaß beim Nachkochen.

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