Lecker, gesund und vor allen Dingen schnell zubereitet: Hier kommen unsere Fitness-Frühstück Rezepte für einen perfekten Start in den Tag!
1. Mandarinen-Quark
Zutaten für eine Portion:
¼ Zitrone
5 EL Magerquark
1 EL fettarmer Joghurt
1 EL Haferflocken
1 TL Honig
1 Mandarine
Presse die Zitrone aus und rühre den Quark mit dem Joghurt und dem Zitronensaft glatt. Brate die Haferflocken kurz in einer Pfanne ohne Fett an. Gib nun den Honig hinzu und warte, bis er geschmolzen ist. Schäle die Mandarine und schneide sie in kleine Stücke. Hebe die Mandarinen unter den Quark und streue die knusprigen Haferflocken darüber.
2. Eiweißbrot mit Parmaschinken und Birne
Zutaten für 1 Person:
2 Scheiben Eiweißbrot
2 EL Kräuterfrischkäse
2 Scheiben Parmaschinken
1 Birne
1 TL Pinienkerne
Pfeffer
Gib die Brotscheiben in den Toaster und schneide die Birne in dünne Streifen. Bestreiche das Brot mit dem Frischkäse belege es mit dem Parmaschinken. Lege nun die Birnenstreifen darauf und bestreue sie mit den Pinienkernen. Zum Schärfen kannst du das Brot etwas pfeffern.
3. Herzhaftes Frühstückbrötchen
Zutaten für eine Portion:
1 Ei
1 Tomate
¼ Bund frischen Schnittlauch
3 TL Frischkäse
1 TL Senf
1 Vollkornbrötchen
2 Scheiben Putenkochschinken
Koche das Ei hart für ca. 8–10 min. Schneide die Tomate in Scheiben und zerkleinere den Schnittlauch. Schneide nun das Ei in dünne Scheiben und vermische den Frischkäse mit dem Senf zu einem Aufstrich. Bestreiche damit das Brötchen und verteile den Schnittlauch darauf. Lege anschließend die Eierscheiben, die Tomatenscheiben und den Putenschinken auf das Brötchen.
4. Himbeer-Müsli
Zutaten für eine Portion:
30 g Haferflocken oder zuckerfreies Müsli
60 ml Milch
1 TL Zimt
Handvoll Nusskernmischung
30 g frische Himbeeren
nach Belieben: 1 EL Honig
Gib Haferflocken in eine Schüssel rühre die Milch und den Zimt unter. Verteile die Beeren und Nüsse darüber.
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