Wir haben in der AJOURE´ Men schon häufig über die Eigenschaften der aus Aminosäuren aufgebauten Makromoleküle, kurz Proteine, gesprochen. Zum Beispiel wie du damit abnehmen kannst oder wie es dir beim Muskelaufbau hilft. Hier und da haben wir auch erwähnt, in welchen Lebensmitteln es häufig vorkommt, aber nun haben wir dir eine Liste von 50 Lebensmitteln zusammengestellt, die vor lauter Eiweiß nur so strotzen. Da kommt beim Essen garantiert keine Langeweile auf!
Fettarmer Quark
(0,2 % Fett) 13,5 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm
Wiener Würstchen
14,5 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm
Leberwurst
15,2 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm
Eier
12,9 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm
Haselnüsse
12 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm
Tofu
13,5 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm
Tintenfisch (Calamari)
15,8 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm
Sesam
17,7 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm
Seelachs
18,3 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm
Putenkeule
18,9 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm
Gorgonzola
19,4 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm
Heilbutt
20,1 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm
Schinkenspeck
20,7 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm
Weiße Bohnen
21,3 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm
Thunfisch aus der Dose
21,7 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm
Wachteln
22,4 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm
Pinienkerne
24 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm
Lammkotelett
24,9 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm
Lammfilet
28,8 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm
Mandelmehl
36,4 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm
Bergkäse
29 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm
Leinsamen
24,4 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm
Mungobohnen
23,1 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm
Schweinefilet
22 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm
Rotbarsch
20,5 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm
Kalbsschnitzel
21 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm
Garnelen
20,3 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm
Salami
19,7 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm
Tempeh
19 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm
Gemischtes Hackfleisch
18,5 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm
Pistazien
17,6 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm
Kasseler
16,6 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm
Weißwurst
14,5 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm
Seitan
13,1 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm
Kochschinken
19,5 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm
Lachs
20,1 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm
Leber
20,5 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm
Tatar
21,4 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm
Geflügelmortadella
21 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm
Rehfleisch
22,4 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm
Sonnenblumenkerne
22,6 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm
Sojamehl
40 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm
Parmesan
32,3 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm
Emmentaler
31,9 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm
Dicke Bohnen
26,2 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm
Cheddar
24,7 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm
Hähnchenbrust (ohne Haut)
24 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm
Havarti Käse
23,2 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm
Erdnüsse
25,3 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm
Sojagranulat
39,5 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm
Fotos: Arx0nt; annick vanderschelden photography; Adam Gault / Getty Images
